κρύο έγχυμα βοτάνου

όπως ήδη ξέρουμε τα εγχύματα είναι ο απλούστερος τρόπος λήψης ενός βοτάνου
και
για την παρασκευή του μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκα αλλά και αποξηραμένα βότανα
αρκεί να θυμόμαστε ότι
-ένα μέρος αποξηραμένου βοτάνου ισούται με τρία μέρη φρέσκου
και
η διαφορά οφείλεται στη μεγαλύτερη ποσότητα νερού που περιέχει ένα φρέσκο βότανο...
έτσι
όταν μιά συνταγή αναφέρει μιά κουταλιά της σούπας αποξηραμένο βότανο,μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με τρεις κουταλιές της σούπας φρέσκο!!!
επίσης

όταν χρησιμοποιούμε βότανα που είναι πολύ ευαίσθητα στην θερμότητα,
είτε
επειδή περιέχουν έλαια με μεγάλη πτητικότητα
είτε
επειδή τα συστατικά τους διασπώνται σε υψηλές θερμοκρασίες μπορούμε να παρασκευάσουμε ένα κρύο έγχυμα...
η αναλογία του βοτάνου προς το νερό είναι η ίδια,
αλλά σε αυτή την περίπτωση πρέπει να αφήσουμε το έγχυμά μας για έξι έως δώδεκα ώρες σε ένα καλά σφραγισμένο πήλινο ή γυάλινο δοχείο...
όταν το έγχυμά μας είναι έτοιμο το στραγγίζουμε και το χρησιμοποιούμε!!!

thalia

botanologia

Η ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ ΤΟΥ ΕΝΑΤΟΥ ΚΥΜΑΤΟΣ